Liellopa gaļas-dārzeņu zupa

Lieliska barojoša zupa, bagāta ar dārzeņiem.

4.25 from 4 votes

Print Pin Add to Collection

Ēdienreize: Pusdienas, Vakariņas

Ēdiena veids: Zupas

Keyword: Liellopa gaļa, Liellopa lāpstiņa

Kategorija: Bez glutēna, Bez piena produktiem, Gaļas ēdieni, Maz ogļhidrātu

Prep Time: 10 minūtes

Cook Time: 1 stunda 20 minūtes

Total Time: 1 stunda 30 minūtes

Servings: porcijas

Kalorijas: 242kcal

Ingredients

1 kg Liellopa lāpstiņa
30 ml Olīveļļa
70 g Sīpoli
200 g Burkāni
200 g Seleriju kāti
20 g Ķiploki
800 g Konservēti tomāti
500 g Kartupeļi
150 g Zaļās pupiņas var būt saldētas
150 g Zaļie zirnīši var būt saldēti
Baziliks var būt žāvēts
Sāls
Pipari
150 g Kukurūza var būt saldēta vai konservēta
Pētersīļi
Lauru lapas
Timiāns
Oregano

Instructions

Lielā katlā liek vārīties noskalotu liellopa lāpstiņu. Pievieno sāli, piparus, lauru lapas. Vāra kādu stundu.
Olīveļļā apcep dārzeņus - sīpolus, burkānus, selerijas, beigās pievieno izspiestas ķiploka daiviņas - kamēr dārzeņi maigi apcepušies.
Dārzeņiem pievieno konservētos tomātus un garšaugus - baziliku, timiānu, oregāno un sāli. Visu dažas minūtes pasautē.
Apceptos dārzeņus pievieno katlā liellopu gaļai. Pieber kartupeļus un visu vāra 10 minūtes.
Pieliek zaļās pupiņas, zirnīšus un kukurūzu, vāra vēl kādas 10 minūtes.
Liellopu izņem no zupas, nedaudz atdzesē, gaļas mīkstumu atdala no kaula un sagriež gabaliņos. Gaļu ber atpakaļ katlā un visu samaisa.
Pasniedz siltu, bagātīgi pārkaisītu ar pētersīļiem. Labi garšos ar graudu maizīti.

Notes

Dārzeņus var viegli aizvietot un variēt ar to, kas ir pieejams.
Lāpstiņas vietā var izmantot jebkuru liellopa gaļu, piem., malto vai strogonova gaļu, tikai tā pirms vārīšanas jāapcep.

Nutrition